VACA ECOLÓGICA

Ecoviand por fin ofrece carne de vaca ecológica, madurada con más de 50 días, alimentada exclusivamente de pasto.  Dicha maduración se realiza en nuestras cámaras secas, con total oscuridad, consiguiendo de esta forma una carne blanda y jugosa. En definitiva, una carne gourmet.

La carne de vaca madurada ecológica aporta proteínas de alta calidad. Es una rica fuente de minerales y vitaminas (hierro, zinc, vitaminas B12 y B2 y ácido nicotínic), perfecto para los deportistas. Tiene ácidos grasos insaturados que nuestro organismo no puede fabricar. Está absolutamente garantizada la ausencia de residuos artificiales, por lo tanto, es un producto sano y básico para nuestra alimentación, hecho que aumenta su gusto y melosidad.

Su contenido en grasa varía según la parte o la edad del animal y, al tratarse de un rumiante, contiene una proporción de grasa saturada superior a otras carnes.

En Ecoviand de Brugarolas nos distinguimos por tener sólo carne de calidad para nuestros clientes más exigentes.

Animales en ganadería extensiva, certificados en ecológico. La vaca ecológica, también llamada en el mercado popularmente como vaca vieja, tiene un sabor más intenso, sin perder la jugosidad de una carne propia de un animal que ha vivido en plena libertad. Son animales de edades comprendidas entre 6 y 10 años, aunque ocasionalmente sacrificamos también vacas con edades de entre 10 y 15 años.

La vaca ecológica nace y crece en explotaciones ecológicas. Son las madres que crían a los terneros para carne. Es por este motivo que se alimentan principalmente de la leche materna cuando son pequeñas y de mayores solo de los pastos donde viven.

¡Nuestra carne de vaca madurada ecológica es la más tierna!