VACA ECOLÒGICA

Ecoviand per fi ofereix carn de vaca ecològica, madurada amb més de 50 dies, alimentada exclusivament de pastura. Aquesta maduració es realitza en les nostres càmeres seques amb total foscor, aconseguint d'aquesta manera una carn tova i gustosa. En definitiva, una carn gourmet.

La carn de vaca madurada ecològica aporta proteïnes d'alta qualitat. És una rica font de minerals i vitamines (ferro, zinc, vitamines B12 i B2 i àcid nicotínic), perfecte per als esportistes. Té àcids grassos insaturats que el nostre organisme no pot fabricar. Està absolutament garantida l'absència de residus artificials, per tant, és un producte sa i bàsic per a la nostra alimentació, fet que augmenta el seu gust i melositat.

El seu contingut en greix varia segons la part o l'edat de l'animal.

En Ecoviand de Brugarolas ens distingim per tenir només carn de qualitat per als nostres clients més exigents.

Es un animals en ramaderia extensiva, certificada en ecològic. La vaca ecològica, també anomenada en el mercat popularment com vaca vella, té un gust més intens, sense perdre la suculència d'una carn pròpia d'un animal que ha viscut en plena llibertat. Són animals d'edats compreses entre 6 i 10 anys, encara que ocasionalment sacrifiquem també vaques amb edats d'entre 10 i 15 anys.

La vaca ecològica neix i creix en explotacions ecològiques. Són les mares que crien als vedells per a la carn. És per aquest motiu que s'alimenten principalment de la llet materna quan són petites i de grans només de les pastures on viuen.

La nostra carn de vaca madurada ecològica és la més tendra!