Poltre ecològic
Conscients de la seva oferta culinària, Ecoviand et serveix packs a mida preparats per a que els puguis cuinar directament.
Des del punt dietètic, la carn de poltre és molt tendra, de fàcil digestió i amb grans beneficis nutritius per a la salut, el que la fa molt apropiada per a persones de qualsevol edat, nens, adults, però sobretot esportistes, gent amb colesterol o persones amb anèmies o carències de vitamines. És una carn molt aconsellada a la nostre dieta diària per especialistes i professionals de la salut.
Es caracteritza pel seu color vermellós, la seva poca quantitat en greixos, el seu alt valor proteic i la seva coneguda riquesa en ferro, 3 vegades superior a la resta. És molt rica en vitamines A i C i amb àcids grassos essencials Omega 3.
La carn de poltre ecològic prové de la provinciak de Navarra. Les eugues, de raça jaca navarresa, creixen en una ramaderia sostenible a 1132 metres d'altura. Resideixen tot l'any a l'aire lliure dins de la finca i realitzen una transhumància interna, ascendint a l'estiu a les pastures altes i descendint a l'hivern a les zones baixes. El bestiar no estabulació en cap moment. No hi ha res artificial en el procés de criança i això ens distingeix.
S’alimenta de la llet materna en els seus primers mesos. A continuació, passa a menjar herba de pastura que es complimenta amb cereals ecològics. Ambdos aliments de naturalesa ecològica, amb un baix continut calòric i un alt índex d’aigua.
La carn de poltre ecològic és molt polivalent. Les seves propietats i característiques fan possible que es pugui guisar, fregir o fer-la a la planxa en forma d'entrecot, bistec o hamburguesa.