Formatge

Encara que en contingut són molt semblants, la major proporció d’àcids grassos en la llet de cabra fa que el seu gust sigui una mica més àcid. Estudis recents demostren que el formatge de llet de cabra té més proteïnes que el de vaca. És bo pel ronyó i indicat per aquelles persones que pateixen insuficiència renal gràcies la seu baix contingut en potassi.

El formatge de vaca, en canvi, té un gust més suau.

En ambdos casos, es tracten de formatges baixos en calories i en sal. Són tendres, amb unes 4 i 6 setmanes de maduració.

Està pensat especialment per a persones que segueixen algún tipo de dieta o que tenen que menjar sense sal, ja sigui per problemes de tensió o colesterol.

Estan elaborats amb llet desnatada de vaca, ferments làctics, quall i un polsim de sal. Sense conservants ni additius.

El venem al gust del consumidor: tan a troços grans com a rodanxes per a que el client el pugui consumir de la forma que prefereixi.