El 23 d’abril, Sant Jordi, és una de les festes catalanes més preuades i celebrades.
Les roses i els llibres en són protagonistes durant tota la jornada. Els carrers i les botigues s’omplen de joia i originalitat. Tots formem part d’aquesta celebració i a tots ens agrada viure-la. Per això, enguany us volem proposar incorporar al vostre menú una lectura ben diferent: llibrets de porc ecològic farcits d’un exquisit pernil i d’un formatge delicat i fi. La recepta és ben fàcil de fer i degustable qualsevol dia de l’any!
Ingredients
- Llom de porc
- Formatge de cabra Santa Gadea Black Label
- Pernil ecològic de glà
- Farina de galeta o pa ratllat
- Ou
- Oli
Elaboració
Farcim els llibrets de llom de porc amb el pernil (si voleu el podeu tallar a tires ben fines) i el formatge (tallat a rodanxes no gaire gruixudes). Els tanquem, els passem per l’ou batut i després per la farina de galeta . Els fregim i els emplatem.
Bon profit!
–Pere Bufí