El cordero es una de las carnes que contiene el mayor porcentaje de grasa, concentrada en partes como las costillas. Por eso, su consumo es recomendable para personas sanas de cualquier edat, pero siempre que sea moderado. En Ecoviand solo ofrecemos carne de cordero ecológico de lechazos, que llegan a un peso de entre 10…
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¡QUÉ CALOR!… ¿CÓMO AFECTA LA TEMPERATURA A LOS ALIMENTOS?
¿Sabías que las posibilidades de desarrollo de los gérmenes en los alimentos se encuentran entre los 10 y los 60ºC? El riesgo de intoxicación aumenta cuando un alimento se mantiene a unos 37ºC entre dos y cuatro horas. Por eso, hay que tener mucho cuidado con las altas temperaturas del verano. Si te llevas la…
RECETA DE JULIO: ¿QUIERES HACER LA BARBACOA PERFECTA ESTE VERANO?
Todo el mundo tiene claro cual es el éxito gastronómico de cada verano, ¿verdad? ¡La barbacoa! Este método de cocina es insustituible en las reuniones veraniegas con familiares y amigos. Hay muchas maneras de conseguir una buena barbacoa, pero es necesario tener claro un factor muy importante: el tiempo de cocción de los alimentos. ¡Os…
Pernilets de pollastre a la ratafia
Amb l’arribada del bon temps és normal que vulguis passar el menys temps possible a la cuina. Segur que prefereixes estar assegut a una terrasseta gaudint del bon temps! Per això, avui et donem una recepta ben fàcil i ràpida de preparar, ideal pels inexperts en l’àmbit de la cuina però també ben agraïda per aquells…
Guisat de cua de vedella al vi negre Rioja
Aquests dies que encara fa fred ve de gust prendre un plat consistent per entrar el calor. A Ecoviand, com experts en carn ecològica, et proposem un guisat molt melós de cua de vedella al vi negre Rioja. Un plat amb el que podràs fer les delícies dels teus convidats. En 60 minuts tindràs preparat…