¿Habéis probado la carne de potro ecológico? Tierna, sabrosa, de fácil digestión… Además, contiene muchas proteínas, hierro y menos grasas. En Ecoviand de Brugarolas la podéis encontrar en entrecot, bistec, hamburguesas y hasta carne picada. Pero, si quieres hacer un buen guiso con verduras, ¡también la tenemos lista para estofar!
Ingredientes para 4 personas
- Potro ecológico para estofar (500 g aprox.)
- Verduras ecológicas: 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 cebolla mediana, 1 rama de apio y 3 ajos tiernos
- 3 cucharadas de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
- Vino blanco
Preparación
- Lavamos las verduras ecológicas (calabacín, zanahoria, cebolla, apio y ajos) y las cortamos en trozos medianos.
- Ponemos un poco de aceite en la olla a presión y salteamos la carne de potro ecológico ya cortadad en dados. Cuando la carne haya cogido color, será el momento de añadir las verduras, el tomate, un poco de sal y pimienta negra.
- Lo dejamos cocinar durante 3 minutos. Para darle un toque especial, podemos añadir una copa de vino blanco.
- Cerramos la olla y lo dejamos cocer todo entre 15 y 20 minutos desde el momento en que sale el vapor.
- Una vez listo, lo servimos bien caliente en un plato… ¡y a comer!
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