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diciembre 3, 2019 Por Ecoviand Deja un comentario

PIERNA DE CORDERO RELLENA ECOLÓGICA COCIDA AL HORNO

El cordero al horno es una de las recetas estrella de las fiestas navideñas. Una manera de disfrutarla de una forma deliciosa y especial es rellena, acompañada de otros ingredientes como patatas, setas o frutas de temporada guisadas. Este año, en Ecoviand, podrás encontrar pierna de cordero ecológico rellena con picada de cerdo y ternea, bacon, piñones, ciruelas, pasas, sal marina y pimienta. ¡Lista para cocinar!

Ingredientes

  • Pierna de cordero ecológico rellena de Ecoviand
  • Patatas baby ecológicas
  • Cebollitas francesas
  • 3 dientes de ajo
  • Brandy
  • 1 cucharada de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Ponemos los ajos, el perejil, la pimienta y la sal en el mortero. Los majamos bien hasta que nos quede todo mezclado y en trozos pequeños. Lo utilizamos para untar la superfície de la pierna de cordero ecológico rellena.
  2. Pelamos las cebollitas francesas y las patatas baby. Las colocamos en una bandeja de horno junto a la pierna de cordero. Lo regamos todo con aceite de oliva y un chorrito de brandy para potenciar el sabor. Como condimentos, añadimos sal y una cucharada de tomillo.
  3. Precalentamos el horno a 180-200ºC y ponemos la bandeja entre 40 y 60 minutos, hasta que la carne esté cocinada. El tiempo dependerá del grosor de la pierna. Recuerda que a mitad de la cocción puedes darle la vuelta y regarla con el jugo.
  4. Una vez terminada la cocción, lo dejamos reposar un rato. ¡Ya sólo nos quedará servir y disfrutar!

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Archivada en: Recetas Etiquetada con: carne ecológica, cordero ecológico, pierna de cordero, recetas cordero

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