Este mes te presentamos una receta muy rica y fácil. En este caso la cocinamos con los muslos de pavo ecológicos de Ecoviand, pero si la haces con pollo bio te quedará igual de bien. La única diferencia es que el tiempo de cocción del pavo es más largo. ¿Te animas?
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 muslos de pavo ecológico Ecoviand
- 600 ml de cava
- 1 litro de caldo de pollo bio
- 200 gr de champiñones
- 1 cebolla
- Harina
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de romero
- Sal y pimienta
Pasos a seguir
- Empezamos salpimentando los muslos de pavo y los cubrimos con una capa fina de harina. Los doramos en una sartén con poco aceite. Sólo hay que marcarlos, no cocinarlos por dentro. Una vez estén listos, los retiramos.
- Picamos la cebolla y la cocinamos hasta que quede blandita. Añadimos los dientes de ajo, sin pelar, y la ramita de romero.
- Colocamos los muslos sobre la cebolla y los regamos con el cava y el caldo de pollo ecológico. La carne debe quedar cubierta. Lo tapamos y, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego. Lo dejamos unos 90 minutos, hasta que el pavo esté tierno.
- Limpiamos los champiñones y los doramos en una sartén a parte. Cuando los muslos estén al punto, colamos la salsa y la añadimos en la sartén con los champiñones. Reducimos la salsa a fuego alto durante 20 minutos, hasta que el caldo esté un poco espeso.
- Incorporamos los muslos de pavo y los bañamos con la salsa. ¡Ya sólo quedará disfrutar de este delicioso plato!
Deja un comentario