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septiembre 4, 2019 Por Ecoviand Deja un comentario

LOMO DE CERDO ECOLÓGICO ESTOFADO CON CEBOLLA Y MANZANA

¡La carne de cerdo ecológico es mas sabrosa! Gracias a una alimentación basada en ingredientes procedentes del cultivo biológico que cubren sus necesidades -trigo, avena o cebada 100% ecológicas-, un entorno ecológico inmejorable en el que pueden moverse con comodidad, respetando su ciclo natural de vida, y su tratamiento veterinario basado en homeopatía y fitoterapia solo por prescripción.

La alimentación saludable y las condiciones ecológicas de los animales son puntos indispensables para obtener una carne de calidad excelente. Más tierna y más sabrosa. En la tienda de Ecoviand encontrarás el lomo de cerdo ecológico –pieza, fileteado o adobado– óptimo para preparar tus mejores recetas. Para empezar, te proponemos una idea deliciosa de lomo estofado.

Ingredientes (para 4 personas)

  • Lomo de cerdo ecológico pieza de Ecoviand
  • 2 cebollas medianas ecológicas
  • 2 manzanas ecológicas
  • 1 taza de caldo de pollo ecológico
  • 1 taza de jugo de manzana ecológico sin azúcares añadidos
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Aceite de oliva, sal marina y pimienta

Pasos a seguir

  1. Precalentamos el horno a 420ºC con la rejilla en el medio.
  2. Secamos el lomo de cerdo ecológico y lo sazonamos con sal y pimienta. Calentamos el aceite de oliva en una sartén, a fuego medio alto, y cocinamos la carne hasta que esté dorada, durante 2 minutos aproximadamente. La reservamos en un plato para acabarla de cocer en el horno más tarde.
  3. Pelamos y cortamos a rodajas las manzanas y las cebollas. Las salteamos en la sartén durante unos 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
  4. Añadimos el lomo de cerdo ecológico encima de la cebolla y la manzana. Agregamos el caldo de pollo, el jugo de manzana sin azúcar y el vinagre de manzana.
  5. Colocamos la sartén en el horno y la dejamos a fuego lento entre 15 y 20 minutos.
  6. Dejamos que el lomo de cerdo ecológico descanse 5 minutos fuera del horno, lo cortamos y lo servimos acompañado de las cebollas, las manzanas y su delicioso jugo.

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Archivada en: Recetas Etiquetada con: carne ecológica, cerdo ecologico, Ecoviand, lomo de cerdo, recetas con lomo

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