Llega el verano y con él, los largos aperitivos con los amigos. En cualquier vermut que se precie no pueden faltar los berberechos, un básico que a todo el mundo gusta, no sólo por el berberecho en sí, sino por su salsita, que mezclada con patatas chips está de muerte.
Aunque la salsa de los berberechos es fácil de preparar, tiene su truco. Seguramente la habrás probado de muchas maneras o quizá ya tengas una forma particular de prepararla, pero si no es así, aquí tienes la lista de ingredientes que necesitas y los pasos que debes seguir.
Ingredientes
1 cdta de pimentón rojo
1/4 cdta. de sal
1/4 cdta. pimienta negra molida
2 cdtas. aceite de oliva
125 ml de agua de la lata de berberechos
Elaboración
En un bol ponemos las cucharaditas de pimentón dulce
Añadimos un cuarto de sal y pimienta negra molida al gusto
Ponemos ahora dos cucharaditas de aceite de oliva y lo removemos
Rebajamos la mezcla con el zumo de los berberechos o en su diferencia, dos cucharaditas de aceite.
¡Ya está listo para servir! Pon la mezcla en una cazuelita o vasito con los berberechos y ¡a disfrutar!
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