Des d’avui fins el diumenge, si passes per Biocultura Barcelona podràs degustar un platet de les nostres ja tradicionals ales de pollastre rostit. Sou molts els que ens heu preguntat, fira a fira, quina és la recepta d’aquest exquisit guisat i avui, per fi, us la donem.
Ales de pollastre rostit
Temps: 2h i 30 minuts (es necessita pasciència)
Dificultat: baixa
Ingredients (per 4 comensals)
- 12 ales de pollastre ecològic Ecoviand
- 1 kg de ceba
- 4 dents d’all
- 1 fulla de llorer
- 1 branca de canyella
- 1 raig de Brandy
- Sal / pebre
- Oli
Preparació
1. Sofregim el pollastre salpebrat en una cassola amb oli, i el rostim a foc viu perquè quedi daurat.
2. Un cop torradet, afegeix l’all, el llorer i la canyella. Li fem un parell de voltes dins la cassola i tirem el rajolí de brandy i la ceba trossejada.
3. Baixem el foc i deixem que es vagi fent a poc a poc. Important! No afageixis aigua, ja que aprofitarem l’aigua que deixa anar la ceba per a intensificar el seu gust.
4. Quan veiem que el rostit ja està llest, apaguem al foc i ja el podem servir! Bon profit!!
Si vols provar les ales de pollastre rostit que fa el Pere, t’esperem del 7 al 10 de maig, a Biocultura Barcelona, al Palau Sant Jordi!
Deja un comentario